Hai sobat Omah Fakta! Siapa nih yang suka makan dendeng? Hidangan daging sapi yang diiris tipis, dikeringkan, kemudian dimasak dengan bumbu khas ini memanglah memiliki cita rasa yang luar biasa. Dari dendeng balado khas Padang yang pedas menggoda sampai dendeng ragi dengan cita rasa manis gurih, seluruhnya lezat banget! Nah, jika kalian penasaran gimana metode membuat dendeng sendiri di rumah, ayo ikuti formula lengkapnya di dasar ini!
Jenis-Jenis Dendeng
Saat sebelum masuk ke formula, terdapat baiknya kita kenalan dahulu dengan sebagian tipe dendeng yang terkenal di Indonesia. Yang awal terdapat dendeng balado, yang populer dengan rasa pedasnya berkat sambal merah khas Padang. Terdapat pula dendeng ragi yang dimasak dengan kelapa parut serta bumbu manis, sesuai buat yang tidak sangat suka pedas. Tidak hanya itu, terdapat pula dendeng batokok yang unik sebab dagingnya dipukul- pukul dahulu saat sebelum digoreng serta dibaluri sambal.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Buat membuat dendeng sapi yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gr daging sapi (seleksi bagian has dalam supaya empuk)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdm air asam jawa
Minyak seperlunya buat menggoreng
- Buat bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Metode Membuat Dendeng yang Empuk serta Gurih
Sehabis seluruh bahan siap, saatnya kita mulai proses memasaknya. Ikuti langkah- langkah berikut supaya hasilnya optimal:
Merebus serta Mengempukkan Daging
Awal, iris daging sapi tipis- tipis searah serat supaya hasil kesimpulannya lebih lezat. Setelah itu, rebus daging bersama daun salam, daun jeruk, serta serai sampai empuk. Sehabis empuk, angkat daging serta pukul- pukul dengan ulekan ataupun palu daging supaya seratnya lebih terbuka serta bumbu dapat menyerap dengan sempurna.
Membumbui Dendeng
Haluskan seluruh bumbu, kemudian tumis sampai harum. Tambahkan air asam jawa serta gula merah, aduk rata. Masukkan daging yang telah dipukul tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk sampai seluruh bagian daging terbalut sempurna. Masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap.
Menggoreng Dendeng
Sehabis bumbu menyerap, panaskan minyak seperlunya di wajan. Goreng dendeng sebentar saja sampai permukaannya garing, tetapi jangan sangat lama supaya daging tidak jadi keras. Sehabis matang, angkat serta tiriskan.
Menyajikan Dendeng
Dendeng yang telah matang dapat langsung disajikan dengan nasi hangat serta lalapan fresh. Jika suka pedas, kalian dapat meningkatkan sambal balado di atasnya supaya rasanya terus menjadi mantap. Dipastikan, satu jatah saja tidak hendak lumayan!
Kesimpulan
Dendeng sapi merupakan hidangan yang lezat serta dapat terbuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan simpel. Dengan metode yang pas, kalian dapat menciptakan dendeng yang empuk, gurih, serta kaya rasa. Tidak hanya lebih hemat, membuat dendeng sendiri pula lebih sehat sebab dapat mengendalikan pemakaian minyak serta bahan bonus yang lain. Jadi, kapan nih ingin coba masak dendeng sendiri?
About the Author
